上タン | 焼肉は東京都、神田駅の和牛焼肉 神田時流 | ギャラリー

ジューシーで肉厚な味わいが特徴の厚切り牛タン。

しかし厚切りの分、中に火が入りづらく
嚙み切れなくなってしまうのが難点でもあります。

神田時流では、牛タンの食感を残しつつ
誰でも同じように焼けて食べやすくすることを常に心がけ、カットしています。