【時流極上ロース】

肩ロースとサーロインの間に位置する部位であるロース。

リブロースの芯の部分できめ細かいサシが入りやすく
柔らかいのが特徴です。

誰もが舌鼓打つ極上の一品。

脂っこくなりすぎないように
肉の厚さにもこだわり、カットしています。

【Jiryu Premium Loin】
This exquisite cut comes from the area between the chuck and sirloin.
Taken from the core of the ribeye, it features fine marbling and an incredibly tender texture.
A truly exceptional dish that will delight every palate.
To ensure a rich yet balanced flavor, we carefully cut each slice to the perfect thickness.

【지류 극상 로스】
로스는 어깨등심과 등심 사이에 위치한 부위로,
리브로스의 중심 부분에 해당하며, 고운 마블링과 부드러운 식감이 특징입니다.
누구나 감탄할 극상의 한 점.
지나치게 기름지지 않도록
고기의 두께까지 세심하게 조절하여 컷팅하고 있습니다.

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