【内モモの魅力を引き出す、丁寧な仕込み】

赤身ならではの旨みと、
ほどよい柔らかさが魅力の“内モモ”。

仕込みでは、スジや余分な脂を一つひとつ丁寧に取り除き、
肉本来の美しさと食感を際立たせます。

火入れにこだわる炭火焼きとの相性も抜群🔥
あっさりなのに満足感のある一皿を、ぜひお楽しみください。

【Bringing Out the Best of "Uchimomo" with Meticulous Preparation】
Lean yet flavorful, “Uchimomo” (inside round) is known for its deep umami and pleasantly tender texture.
Each cut is carefully trimmed by hand, removing sinew and excess fat to highlight the natural beauty and mouthfeel of the meat.
Perfectly paired with our signature charcoal grilling, this dish offers a light yet deeply satisfying experience.
Savor the pure essence of red meat in every bite. 🔥🍖

【우치모모(안쪽 넓적다리)의 매력을 살리는 정성 가득한 손질】
담백한 붉은 살코기의 감칠맛과
적당한 부드러움이 매력인 우치모모.
손질 과정에서는, 힘줄과 불필요한 지방을 하나하나 섬세하게 제거해
고기 본연의 아름다움과 식감을 더욱 돋보이게 만듭니다.
숯불로 정성껏 구워낸 고기와도 찰떡궁합🔥
담백하면서도 만족감 가득한 한 접시, 꼭 맛보러 오세요!

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