【静かな時間、確かな手仕事】

赤身の旨みをしっかりと感じられる「内モモ」。
一枚一枚の厚みを揃え、焼きやすく仕上げています。

派手さはなくとも、噛むほどに深くなる味わい――。
今日も神田で、丁寧に仕込み中です✨

東京駅、秋葉原駅からのアクセスも良好です＾＾

Our Uchimomo cut (lean thigh) is trimmed to even thickness,
making it easy to grill and rich in natural flavor.
No flashiness—just depth that grows with every bite.
Carefully prepared, right here in Kanda.
It's easily accessible from both Tokyo Station and Akihabara Station. :)

붉은살의 진한 풍미가 살아있는 ‘우치모모(내넓적다리)’ 부위.
한 장 한 장 두께를 고르게 맞추어, 굽기 좋은 형태로 다듬습니다.
화려하진 않지만, 씹을수록 깊어지는 맛──
오늘도 칸다에서 정성껏 손질 중입니다.
도쿄역과 아키하바라역에서도 접근성이 좋아요.＾＾

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