自家製レモンができるまで🍋✨

美味しさを決めるのは、徹底した「皮」の扱い。　

こだわりポイント①
【フラベドとアルベドの調整】
香りの強い黄色い皮（フラベド）を活かすため、苦味のある白い部分（アルベド）は丁寧に取り除きます。ただ、完全には取りきらずにわずかに残すことで、味に深いコクと奥行きを持たせています。

こだわりポイント②
【1時間にわたる、繊細な火入れ】
秘伝のレシピで、レモンをじっくりと1時間煮込み、レモン本来の旨味を最大限に引き出します。

このひと手間で、「理想の一杯」が完成します🥂

一口飲めば違いがわかる
蜂蜜レモンサワー&ジンジャーレモンサワー🍯🫚
自家製レモンで召し上がれ🍋

📍神田駅 徒歩2分
(東京駅・秋葉原駅からのアクセスも抜群です🚃)

Making our signature homemade lemon syrup 🍋✨
The secret is how we handle the zest.
By balancing the "flavedo" (aroma) and "albedo" (slight bitterness), we create a deep, complex flavor. Simmered for one hour with our secret recipe to bring out the lemon's full potential.
Experience the difference.
Enjoy our adult-style Honey & Ginger. 🥂
📍 2-min walk from Kanda Station
(Easy access from Tokyo and Akihabara Stations!)

수제 레몬 시럽이 탄생하기까지 🍋✨
맛의 핵심은 바로 '레몬 껍질'의 손질에 있습니다.
향이 진한 노란 부분(플라베도)은 살리고, 쓴맛이 있는 하얀 부분(알베도)은 정성껏 제거합니다. 아주 살짝만 남겨두는 것이 깊은 맛의 비결!
비법 레시피로 1시간 동안 정성껏 끓여내어, 레몬 본연의 풍미를 최대한으로 끌어올렸습니다.
한 입 마셔보면 차이를 알 수 있는 어른들의 허니 & 진저.
직접 만든 수제 레몬으로 즐겨보세요 🥂
📍 간다역 도보 2분
(도쿄역, 아키하바라역에서도 가깝습니다🚃)

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