肉の甘みと旨みがぎゅっと詰まった“イチボ”。
2025/09/18
肉の甘みと旨みがぎゅっと詰まった“イチボ”。きめ細やかな霜降りとやわらかな口どけは、焼肉好きなら一度は味わってほしい逸品です。TheIchibocutispackedwithrichsweetnessandumami.Itsfinemarblingandm…
【炭火のちから】
2025/09/11
【炭火のちから】神田時流の焼肉は、香ばしく焼き上げる”炭火”も重要です。高温で一気に焼き上げ、肉の旨みをギュッと閉じ込めます。遠赤外線の効果で中までじんわり火が通るから、外は香ばしく、中はジ…
なかなか替えどきが分からない網交換。
2025/09/04
なかなか替えどきが分からない網交換。ベストなタイミングは「網の汚れが目立ち始めとき」焦げをそのままにして肉を焼いてしまうと次の肉の香りを邪魔する原因に…❗️神田時流ではこまめな網の交換を心がけ…
焼肉は「焼き方」で味が変わる、とよく言われますが、
2025/08/28
焼肉は「焼き方」で味が変わる、とよく言われますが、実はその前の「切り方」からすでに美味しさが決まっているんです。カットのひと手間があるからこそ、ジューシーさを損なわず、最後まで美味しく召し…
【一枚一枚、丁寧に】
2025/08/21
【一枚一枚、丁寧に】神田時流のお肉は、すべて手切り。均一な厚さに仕上げることで、火の通りも均一になり、より美味しく焼きあがります🔥”焼きやすさ”も、美味しさの秘訣のひとつです。AtKandaJiryu,eve…
【🥩⚾時流の夏の訪問⚾🥩】
2025/08/07
【🥩⚾時流の夏の訪問⚾🥩】毎年恒例となっている、児童養護施設の子どもたちとの交流会。この活動は、毎年店長が周りの仲間たちに声をかけてボランティアとして参加している取り組みです。そして今年は、時…
【猛暑を焼肉ランチで迎え撃つ🔥】
2025/07/31
【猛暑を焼肉ランチで迎え撃つ🔥】関西では40度近い気温も記録されるなど、暑さもピークに。夏バテ気味のこの時期、神田時流の焼肉ランチでしっかりエネルギー補給を！焼肉スタイルの2種・3種盛り、曜日限…
【美味しさを仕込む、ひと手間。
2025/07/24
【美味しさを仕込む、ひと手間。】肉の表面に細かく入れられた“隠し包丁”。火の通りを均一にし、やわらかさと味のなじみをアップさせる技。見えないところに手をかけるのが、焼肉の仕込みの奥深さです。…
【レバー、焼き方で差が出ます】
2025/07/17
【レバー、焼き方で差が出ます】じっくりよりも、テンポよく”コロコロ”が正解。小さく返して、ちょうどいい火入れに仕上げます。ごま油と塩コショウだけのシンプル勝負だからこそ、焼きの技が味を決める…
【今夜も、焼肉の準備できてます】
2025/07/10
【今夜も、焼肉の準備できてます】神田時流では今日もコツコツ、仕込み進行中。美味しい一枚のために、下ごしらえはぬかりなく。明日は金曜日🍺週末に向けてお腹の準備も万端に！焼肉でしっかりパワーチャ…
